Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 kg Endivie
- 6 EL Silberzwiebeln
- Magermilch oder Butter
- Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken
Zubereitung
- Schälen und kochen Sie die Kartoffeln.
- Schneiden Sie die Endivie klein und kochen Sie sie mit etwas Wasser.
- Pürieren Sie die Kartoffeln und geben Sie einen Schuss Magermilch oder einen Würfel Butter hinzu.
- Rühren Sie die fein geschnittene Endivie und die Silberzwiebeln unter das Püree.
- Mit Pfeffer und Salz und Muskat abschmecken.
Mahlzeit!
24. Februar 2022
