Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 350 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 150 g Schnittlauch, fein gehackt
- Magermilch oder ein Würfel Butter
- Olivenöl
- Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken
Zubereitung
- Schälen und kochen Sie die Kartoffeln.
- Schneiden Sie die Champignons in Viertel und schmoren Sie diese mit Olivenöl und dem Knoblauch.
- Pürieren Sie die Kartoffeln und geben Sie eventuell einen Schuss Milch oder einen Würfel Butter hinzu, um das Püree noch sämiger zu machen.
- Mischen Sie die Champignons zusammen mit de Schnittlauch unter das Püree.
- Schmecken Sie das Püree mit Pfeffer und Salz und Muskat ab.
Mahlzeit!
25. Februar 2022
