Zutaten
- 4 halbe Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
- 2 EL Sake
- 2 EL Mirin
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Sesamkörner
- 1 TL Ingwerpulver
Zubereitung
- Eine Marinade aus Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker zubereiten.
- Probieren und eventuell noch einen Esslöffel Zucker hinzugeben. Dhie Hähnchenbrustwürfel in die Marinade legen.
- Die Würfel mit Hilfe der Marinierfunktion des Vakuumierers marinieren (3 Mal 5 Min.).
- Chiliflocken, Sesamkörner und Ingwerpulver im Mörser zu einer aromatischen Gewürzmischung zermahlen.
- Die Hähnchenbrustwürfel aus der Marinade nehmen und auf einen Spieß stecken.
- Den Rest der Marinade mit einem Löffel über das Hähnchen verteilen.
- Die Spieße 5 bis 7 Min. von allen Seiten auf der Teppanyaki-Platte braten.
- Vor dem Servieren mit der Gewürzmischung bestreuen.
Mahlzeit!
1. Mai 2022