Hähnchen-Yakitori

1. Eine Marinade aus Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker zubereiten.
2. Probieren und eventuell noch einen Esslöffel Zucker hinzugeben. Dhie Hähnchenbrustwürfel in die Marinade legen.
3. Die Würfel mit Hilfe der Marinierfunktion des Vakuumierers marinieren (3 Mal 5 Min.).
4. Chiliflocken, Sesamkörner und Ingwerpulver im Mörser zu einer aromatischen Gewürzmischung zermahlen.
5. Die Hähnchenbrustwürfel aus der Marinade nehmen und auf einen Spieß stecken.
6. Den Rest der Marinade mit einem Löffel über das Hähnchen verteilen.
7. Die Spieße 5 bis 7 Min. von allen Seiten auf der Teppanyaki-Platte braten.
8. Vor dem Servieren mit der Gewürzmischung bestreuen.

Mahlzeit!