Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleiner Zwiebel
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
- 60 ml Gemüsebrühe
- 350 g Karotten
- 3 EL Tahin
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1/2 TL getrockneter Koriander
- 1/2 TL getrockneter Kumin
- 2 cm frischer Ingwer
- 1/8 TL Zimt
- Prise Cayennepfeffer
- 1/2 Bund frischer Koriander
- Sesam
Zubereitung
- Dämpfen Sie die Karotten bis sie gar sind.
- Geben Sie alle Zutaten im Xpower Chopper und zu einer feinen Masse verarbeiten.
- Geben Sie den frischen Koriander dazu und mischen Sie noch mal kurz.
- Der Dip in einem kleinen Schüssel servieren und abschmecken mit etwas Sesam.
Tipp: Den Dip zu knackigen Spelt- oder Quinoacracker servieren.
Mahlzeit!
22. Juni 2022
