Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 kg Pastinaken
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Rucola
- Magermilch oder Butter
- Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Thymian abschmecken
Zubereitung
- Schälen Sie die Kartoffeln und die Pastinaken.
- Schneiden Sie sie in Stücke.
- Kochen Sie die Kartoffeln und die Pastinaken zusammen mit dem Knoblauch.
- Pürieren Sie die Kartoffeln zusammen mit den Pastinaken und dem Knoblauch.
- Um ein sämiges Püree zu erhalten, geben Sie einen Schuss Magermilch oder einen Würfel Butter dazu.
- Mit Rucola dekorieren und das Püree mit Pfeffer, Salz, Muskat und Thymian abschmecken.
Mahlzeit!
21. Februar 2022
