Sahnige Pilzsuppe mit Speck, Sherry und Trüffelöl

1. Die Pilze säubern. Große Pilze in Stückchen schneiden.
2. 1 EL Sonnenblumenöl in den Suppenkocher geben und die Sautierfunktion einschalten. Das Öl erhitzen, die Speckstreifen darin leicht braun braten, ebenso die feingehackte Schalotte und den Knoblauch. Die Pilze hinzufügen und 3 Minuten braten. Regelmäßig umrühren.
3. Die Sautierfunktion ausschalten. Ein paar Pilzstücke zum Garnieren aus dem Suppenkocher nehmen. Alle übrigen Zutaten in den Suppenkocher geben und das Programm „Extra Smooth“ auswählen.
4. Am Ende des Programms nach Geschmack die Schlagsahne, einen Schuss Sherry und einige Tropfen Trüffelöl hinzufügen. Gut umrühren.
5. Die Suppe in eine Schüssel oder einen Teller schenken und mit einigen gebratenen Pilzstücken und gehackter Petersilie garnieren.

Mahlzeit!