Zutaten
- 2 EL Koriander
- 1 cm frischer Ingwer
- 1 Stange Zitronengras
- 1 EL roter Curry
- 1 EL Sojasoße
- 2 EL Chilisoße
- 4 Karotten: gelbe und orange
- 1 EL Sesam
- 400 g Hühnerfilet
- 2 EL Kokosöl
- 250 g flache Reisnudeln
Zubereitung
- Mixen oder mengen Sie den fein gehackten Koriander, den Ingwer, das fein geschnittene Zitronengras, den Curry, die Sojasoße und die Chilisoße zu einer Paste.
- Schälen Sie die Karotten und stellen Sie mit My Spirelli Karottenschlangen her.
- Rösten Sie den Sesam ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne.
- Schneiden Sie das Hühnerfilet in Streifen.
- Die Gewürzpaste mit 2 EL Kokosöl in einem Wok 1 min. lang anbraten. Eventuell etwas Wasser zugeben.
- Das Hühnerfilet zugeben und braten lassen.
- Geben Sie nach 5 bis 8 min. die Karotten hinzu und lassen Sie alles für weitere 3 min. garen.
- Kochen Sie die Reisnudeln gar.
- Mischen Sie das Gemüse gut mit dem Hühnerfilet und der Soße und schmecken Sie alles mit zusätzlicher Sojasoße oder Chilisoße ab.
- Mit Koriander und Sesam servieren.
Mahlzeit!
20. November 2020
