Zutaten
- 2 Äpfe
- 165 ml Kokosnusscreme
- 120 ml Kokosnussmilch
- 75 g Cashewpaste
- 300 g gekochte Kürbiswürfel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1/4 TL Muskatnuss
- 2,5 cm frischer Ingwer
- 1,5 cm frische Kurkuma
- 3 Eiswürfel
ZUM GARNIEREN:
- Ungesüßter Kokosjoghurt
- Kokosraspel
Zubereitung
- Kürbis kochen und abkühlen lassen.
- Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
- Äpfel, Kokosnusscreme, Kokosmilch, Cashewpaste, 75 g Kürbis, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer und Eiswürfel zu einer glatten Masse mixen.
- 1/3 der Mischung in eine Schüssel füllen und zur Seite stellen.
- 112,5 g Kürbis in den Standmixer geben und zu einer glatten Masse mixen.
- 1/2 der Mischung in eine Schüssel füllen und zur Seite stellen.
- 112,5 g Kürbis und Kurkuma in den Standmixer geben und zu einer glatten Masse mixen.
- Smoothie-Mischung in Schichten (von dunkel zu hell) auf hohe Gläser verteilen.
- Nach dem Einfüllen der drei Kürbis-Gewürz-Mischungen als letzte Schicht ungesüßten Kokosjoghurt hinzufügen.
- Mit Kokosraspeln garnieren.
Tipp: Tiefkühlkürbis ist ebenfalls geeignet. Achtung, der Kürbis fällt beim Kochen zusammen. Für 300 g gekochten Kürbis muss also mehr Tiefkühlkürbis abgewogen werden.
Mahlzeit!
3. August 2022
