Blätterteigschmetterlinge mit Räucherlachs

Heizen Sie den Deli-Fryer auf 200 °C vor.

Rollen Sie den Blätterteig aus und belegen Sie ihn mit dem Rächerlachs.

Den Lachs mit einer Priese Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie das Ganze in Scheiben der Größe von ca. 4 x 10 cm.

Rollen Sie beidseitig die Seiten der Stücke nach innen ein.

Bestreichen Sie die Schmetterlinge mit dem aufgeschlagenen Eigelb.

Frittieren Sie die Blätterteigschmetterlinge für 12 bis 15 Minuten bei 180 °C