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Blätterteigschmetterlinge mit Räucherlachs

Blätterteigschmetterlinge mit Räucherlachs

1 Rolle Blätterteig
6 Scheiben Räucherlachs
1 Eigelb, aufgeschlagen
Pfeffer
  1. Heizen Sie den Deli-Fryer auf 200 °C vor.

  2. Rollen Sie den Blätterteig aus und belegen Sie ihn mit dem Rächerlachs.

  3. Den Lachs mit einer Priese Pfeffer abschmecken.

  4. Schneiden Sie das Ganze in Scheiben der Größe von ca. 4 x 10 cm.

  5. Rollen Sie beidseitig die Seiten der Stücke nach innen ein.

  6. Bestreichen Sie die Schmetterlinge mit dem aufgeschlagenen Eigelb.

  7. Frittieren Sie die Blätterteigschmetterlinge für 12 bis 15 Minuten bei 180 °C