Zutaten
- 125 g Kokosöl
- 200 g Bitterschokolade
- 2 ganze Eier und 2 Eidotter
- 60 g Kokosblütenzucker
- 20 g Dinkelmehl
- 1 Priese Salz
Zubereitung
- Heizen Sie den Herd auf 210 °C vor.
- Reiben Sie die Formen mit etwas Kokosöl ein.
- Lassen Sie die Schokolade und das Kokosöl zusammen in einem Wasserbad schmelzen.
- Schlagen Sie die Eier und die Eidotter zusammen mit dem Kokosblütenzucker auf.
- Geben Sie die Schokolade und das gesiebte Dinkelmehl mit einer Priese Salz vorsichtig hinzu.
- Füllen Sie die Formen und stellen Sie sie zum Abkühlen und steif werden in den Kühlschrank.
- Backen Sie die Moelleuxs abhängig von ihrer Größe für 10 bis 13 Minuten. Die Moelleuxs müssen innen noch leicht flüssig sein.
- Warm mit einer Kugel Eis oder gebackenen Birnen servieren.
Mahlzeit!
25. März 2022
