Zutaten
- 200 g Nachos
- 1 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 100 g Kidneybohnen
- 100 g geriebener Cheddarkäse
GUACAMOLE
- 3 Avocados
- 1 Chilischote
- 1 Schalotte
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- 1 Tomate
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Nachos
- Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in Würfel.
- Legen Sie ein Blatt Backpapier auf das unterste Backblech.
- Verteilen Sie die Nachos auf das Backpapier.
- Streuen Sie Paprika, Zwiebeln und Bohnen über die Nachos.
- Mit dem geriebenen Käse abschließen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es +/- 10 min. backen.
Guacamole
- Schneiden Sie die Avocado senkrecht durch und entfernen Sie den Stein und die Schale.
- Halbieren Sie die Chilischote und entfernen Sie die Kerne.
- Schälen Sie die Schalotte und den Knoblauch und hacken Sie beide grob.
- Mischen Sie die Avocado mit der Chilischote, der Schalotte, dem Knoblauch, dem Olivenöl und dem Limettensaft zu einem cremigen Gemisch.
- Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel und geben Sie diese unter das Avocadogemisch. Würzen Sie diese mit Pfeffer und Salz.
Mahlzeit!
18. Januar 2022
