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Sandwich Madame mit Speck und roter Zwiebel

Sandwich Madame mit Speck und roter Zwiebel

2 Scheiben rundes Vollkornbrot
1 Scheibe Gouda jung
4 Scheiben Speck
1/2 rote Zwiebel
1 Ei
1 TL fein gehackter Schnittlauch

Braten Sie den Speck knusprig an. Braten Sie die rote Zwiebel an, bis sie leicht karamellisiert ist. Belegen Sie eine Brotscheibe mit dem Gouda, dem Speck und der roten Zwiebel. Im Sandwichmacher backen, bis der Käse geschmolzen ist. Braten Sie ein Spiegelei. Legen Sie das Spiegelei auf das Sandwich und dekorieren Sie es mit dem fein gehackten Schnittlauch.