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Sandwich mit Lachs und rotem Pesto

Sandwich mit Lachs und rotem Pesto

4 Scheiben Toastbrot
2 EL rotes Pesto
1 Kugel Mozzarella
4 Scheiben Räucherlachs

Bestreichen Sie zwei Scheiben Toastbrot mit dem roten Pesto und belegen Sie diese mit den Mozzarellascheiben und dem Räucherlachs. Mit den verbliebenen zwei Brotscheiben bedecken und im Sandwichmacher backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.