Zutaten
- 75 g Mehl
- 50 g gehackte Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 50 g Schokotropfen oder -stücken
- 50 ml neutrales Öl
- 50 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 75 g Frischkäse
- 1 EL Mandellikör (nach Wunsch)
- Silikonformen für Muffins oder mindestens 2 Papierformen pro Muffin
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver und der Schokolade.
- Rühren Sie das Öl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Ei zu einer glatten Masse.
- Rühren Sie den Frischkäse und den Mandellikör unter.
- Geben Sie jetzt die trocknen Zutaten zu den feuchten Zutaten und mischen Sie alles zu einem schönen Teig.
- Heizen Sie die Fritteuse auf 160°C vor.
- Füllen Sie die Muffinformen zu 2/3 mit dem Teig.
- Geben Sie die gefüllten Muffinformen in den Frittierkorb und frittieren Sie diese für 15 bis 18 Minuten bei 160°C.
Mahlzeit!
8. Januar 2022