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Stracciatella-Muffins

Stracciatella-Muffins

75 g Mehl
50 g gehackte Mandeln
2 TL Backpulver
50 g Schokotropfen oder -stücken
50 ml neutrales Öl
50 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Ei
75 g Frischkäse
1 EL Mandellikör (nach Wunsch)
Silikonformen für Muffins oder mindestens 2 Papierformen pro Muffin
  1. Mischen Sie das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver und der Schokolade.
  2. Rühren Sie das Öl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Ei zu einer glatten Masse.
  3. Rühren Sie den Frischkäse und den Mandellikör unter.
  4. Geben Sie jetzt die trocknen Zutaten zu den feuchten Zutaten und mischen Sie alles zu einem schönen Teig.
  5. Heizen Sie die Fritteuse auf 160°C vor.
  6. Füllen Sie die Muffinformen zu 2/3 mit dem Teig.
  7. Geben Sie die gefüllten Muffinformen in den Frittierkorb und frittieren Sie diese für 15 bis 18 Minuten bei 160°C.

Mahlzeit!