- Fonction sauteuse
- Programme: Smooth
Ingrédients
Pour la soupe:
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3 oignons rouges
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3 poivrons pointus
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5 tomates Stoffels Toma'Tasty
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0,5 piment rouge
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1,5 l de bouillon de poule
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Huile d'olive
Pour les croûtons au thym:
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2 gousses d'ail grossièrement hachées
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1 poignée de thym frais, grossièrement haché
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50 ml d'huile d'olive
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1 pain ciabatta
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poivre - sel
Pour le pesto mascarpone:
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250 g de mascarpone
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1 poignée de feuilles de basilic
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2 c.à.s. d'huile d'olive
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poivre - sel
Préparation
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Hachez grossièrement l'oignon rouge et le poivron.
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Mettez le DOMO Soupmaker sur la fonction 'sauteuse' et versez un filet d'huile d'olive.
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Faites frire l'oignon, le poivron, les tomates et le piment dans le Soupmaker. Remplissez ensuite le Soupmaker avec le bouillon de poulet.
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Mettez le Soupmaker sur la fonction ‘lisse’ (‘Smooth’) et laissez-le faire son travail.
- Pour les croûtons, mettez l'ail et le thym dans une tasse haute et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ensuite l'huile d'olive et mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant.
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Couper le pain ciabatta en petits morceaux. Faites chauffer l'huile de thym dans une poêle et faites-y frire les morceaux de pain jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
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Mettez le mascarpone dans la même tasse que l'huile de thym et ajoutez les feuilles de basilic et l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
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Versez la soupe dans des bols et nappez-la de mascarpone au pesto. Garnir de croûtons au thym avant de servir.
Bon appétit !