Benodigheden
- 1 kg bloemige aardappelen
- 350 g champignons
- 1 teentje fijngesneden knoflook
- 150 g fijngesneden bieslook
- Magere melk of een klontje boter
- Olijfolie
- Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat
Bereiding
- Schil en kook de aardappelen.
- Snijd de champignons in kwartjes en stoof deze kort met olijfolie en de knoflook.
- Pureer de aardappelen en voeg hier eventueel een scheutje melk of een klontje boter aan toe om de puree smeuïg te maken.
- Meng de champignons onder de puree samen met de bieslook.
- Breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Smakelijk!
25 februari 2022
