Domo Pompoen-wortel puree

4 personen

Bereidingstijd: 40 min.


Benodigheden

  • 600 g bloemige aardappelen
  • 1 kg butternutpompoen
  • 550 g wortelen
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 takje tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • Mager melk of boter
  • 2 el fijngesneden bieslook
  • Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil en snijd de pompoen in stukjes.
  2. Kook deze in wat water.
  3. Schil en snijd de wortelen in stukjes.
  4. Kook deze wortelen in wat water.
  5. Voeg een boeketje van tijm en laurierblaadjes toe voor extra smaak.
  6. Stoof de ui apart aan in een pan.
  7. Schil de aardappelen en kook ze.
  8. Pureer de aardappelen met de pompoen en wortelen.
  9. Voeg een scheutje magere melk of een klontje boter toe om de puree smeuïg te maken.
  10. Werk af met bieslook en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Smakelijk!

26 februari 2022
27 februari 2022
25 februari 2022