Benodigheden
- 1 kg bloemige aardappelen
- 1 kg pastinaak
- 4 teentjes fijngesneden knoflook
- 100 g rucola
- Magere melk of boter
- Op smaak brengen met peper, zout, nootmuskaat en tijm
Bereiding
- Schil de aardappelen en de pastinaken.
- Snijd ze in stukjes.
- Kook de aardappelen en de pastinaak samen met de knoflook.
- Pureer de aardappelen samen met de pastinaak en knoflook.
- Om de puree smeuïg te maken, kan je een scheutje magere melk of een klontje boter toevoegen.
- Werk af met rucola en breng de puree op smaak met peper, zout, nootmuskaat en tijm
Smakelijk!
21 februari 2022
