- Sauteerfunctie
- Programma: Extra Smooth
Benodigheden
- 400 g paddenstoelenmix
- 50 g spekreepjes
- 1 sjalot
- 1 teen look
- 1 el zonnebloemolie
- 1,2 l water
- 2 groentebouillonblokjes
- peper
- zout
- gedroogde tijm
- 100 ml volle room
- sherry
- truffelolie
- 1 el platte peterselie
Bereiding
- Maak de paddenstoelen schoon. Snij grote paddenstoelen in stukken.
- Doe 1 el zonnebloemolie in de soepmaker en zet de sauteerfunctie aan. Verhit de olie, bak hierin de spekreepjes lichtbruin, samen met de fijngesnipperde sjalot en knoflook. Voeg de paddenstoelen toe en bak gedurende 3 minuten. Roer regelmatig om.
- Zet de sauteerfunctie uit. Haal enkele stukjes paddenstoelen uit de soepmaker voor de garnering. Voeg alle overige ingrediënten toe aan de soepmaker en kies het programma “Extra Smooth”.
- Wanneer het programma afgelopen is, voeg je indien gewenst de slagroom, een scheutje sherry en enkele druppels truffelolie toe. Goed roeren.
- Schenk de soep in een kom of bord en garneer met enkele gebakken paddenstoelstukjes en gehakte peterselie.
Smakelijk!
24 april 2024
