Wafeltaart met mascarponecrème en frambozen

Stap 1: Wafels maken

1. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en een snufje zout.
2. Voeg het ei toe en mix goed.
3. Giet de melk erbij en roer tot een glad beslag.
4. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed door.
5. Verhit een wafelijzer en bak 4 kleine wafels goudbruin en krokant. Laat ze afkoelen op een rooster.

Stap 2: Mascarponecrème bereiden

1. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en vanillesuiker.
2. Voeg de mascarpone toe en mix kort tot een romige crème.

Stap 3: Taart opbouwen

1. Leg één wafel op een bord.
2. Bestrijk met een laag mascarponecrème.
3. Leg een tweede wafel erop en herhaal de mascarponecrème.
4. Herhaal dit voor de tweede taart (voor de andere persoon).

Stap 4: Afwerking en serveren

1. Verdeel de frambozen over de bovenkant van beide taartjes.
2. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
3. Serveer direct of laat kort opstijven in de koelkast.

Tip: Wil je het extra feestelijk maken? Voeg een beetje citroenrasp toe aan de mascarponecrème of garneer met wat gehakte witte chocolade!

Smakelijk!